Café de Puerto Rico, Simplemente el Mejor
Datos Históricos
El café llega a Puerto Rico desde Haití en el 1736. En Puerto Rico comienza a desarrollarse una industria alrededor de tan preciado grano. Inicialmente se cultiva y elabora en las costas especialmente del Oeste y del Sur, pero luego se mueve el cultivo hacia la altura o montaña.
A finales del siglo XVIII (18) y principios del XIX (19) se empieza a comercializar con Europa teniendo gran acogida por ser lavado, suave, grano grande y redondo, recogido a mano.
Para el 1758 se establece la Real Compañía Barcelonesa exportando café “Gourmet” o “Alta Calidad” que ya se producía en Puerto Rico.
Para 1770 ya se distinguen las Haciendas Cafetaleras o casas grandes con la maquinaria para las semillas del café y pilarlo (Tahona) muchos de estos siendo dueños Franceses, Italianos, Corsos, Holandeses y Alemanes.
Para mitad y final del siglo 19 el 40% del café exportado lo comprabas en España, Cuba, Francia, Alemania, Holanda e Italia.
Tanto es la acogida y reconocimiento del tan buen café, que las principales Casas Reales incluyendo el Vaticano, compraban directo a la Real Factoría, Real Compañía Barcelonesa y otras.
Se estima que el 40% del café de Puerto Rico a finales del siglo 19 se vendía en la Europa no Española, llegando a ser Puerto Rico el cuarto exportador de América Latina de café.
Sobre 250 años de Historia hacen que el café de Puerto Rico reclame su justo lugar en el gusto del consumidor europeo. De generación en generación, en Haciendas cafetaleras en las montañas de Puerto Rico se ha logrado mantener los procesos que siguen haciendo de el café de Puerto Rico como; “simplemente el mejor” café de Puerto Rico.
Hacienda Tetuán mantiene vivas esas tradiciones logrando producir un café de gran calidad.
Referencias:
1) La industria Cafetalera de Puerto Rico 1736-1969, Por Luis Pumarada O’Neill, para el Recinto de Mayagüez, Universidad de Puerto Rico, 1990.
2) Marketing Analysis; An Action Plan for Puerto Rico Coffee Producers, College of Agricultural Sciences, University of Puerto Rico Mayaguez, March 2007.
